Aus Schokolade , Dekor aus Zucker

 Biskuit Hasen

 Kleine Rouladen , mit Marzipan Hase

 Osterei mit Apfelfüllung , Rand mit Mandelmasse , Füllung mit Äpfel und Sultaninen

  Nougat Hase ,                                                                                                                                                                              

Ende Osterideen  

 Aus Eierformen , einfach herzustellen , aus Schokolade

 Aus Nougat , mit Pralinés füllen , Deckel aus Zuckerteig mit Spritzglasur bestreichen , Hase aus Marzipan .

Aus Schokolade , Augen aus Marzipan mit dunklen Zuckereili , Schnauze aus Marzipan .

 Ganache - Häsli , leicht zu machen

 Meringues - Häsli , leicht zu machen

 Meringues - Huhn , leicht zu machen

Hasen aus Gipfel - Teig und Butter - Teig

Ganache : 250 g Rahm , 250 g Couverture hell , 250 g Couverture dunkel , 50 g Butter .
Rahm aufkochen und Couverture und Butter beigeben .

Meringues - Masse : 150 g Eiweiss , 100 g Zucker zu Schnee schlagen , 100 g Zucker nach und nach beigeben , 100 g Zucker einmelieren .

 Apéro - Brote

Für einen Spezialen Anlass . Dekor aus Zucker .

 Aus Zopf - Teig

Aus Vollkorn - Teig

 Oster - Kuchen

Oster - Taube

Oster - Taube : 75 g Hefe , 20 g Salz ,450 g Milch , 1100 g Weissmehl , 300 g Butter , 300 g Eigelb , 125 g Zucker , 250 g Zitronat , gehackt , Fiori di Siciliana (Aroma) , Zitronenraps .

Oster - Kuchen : Reisbrei : 500 g Milch , 8 g Salz 125 g Reismehl . Wie für eine Vanillecreme aufkochen und erkalten lassen . Herstellung der Masse : 550 g Reisbrei , 200 g Mandelmasse , 100 g Eigelb , 50 g Zucker , Zitrone , Bittermandelessenz , 125 g Eiweiß , 50 g Zucker , 100 g Butter .
Das Blech mit Zuckerteig Auslegen . Den Boden stupfen und Sultaninen aufstreuen .
Reisbrei , Mandelmasse , Eigelb . Zucker und Gewürze miteinander schaumig rühren . Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und einmelieren . Zuletzt die aufgelöste Butter sorgfältig unterziehen . Bei 200 oC backen .

 Aus Marzipan

 Aus Zucker

 Aus Marzipan

Aus Couverture mit Praline gefüllt , leicht zu machen

 Schokolade Eier

 aus Mandelmürbteig und Makronenmasse

Aus Makronenmasse


Makronenmasse : 1000 g Mandelmasse mit ca 60 g Eiweiß mischen .

Mandelmürbteig : 450 g Margarine 300 g Zucker , 150 g Eier , 600 g Weissmehl , 200 g gem . weiße Mandeln .

 Einfach herzustellen aus dunkler und weißer Couverture

 Aus Marzipan , Körper mit dunkler Couverture überziehen

 Aus Mandelmasse ,Ohren aus Couverture Kopf aus Marzipan ,

 Körper aus Tafelschokolade ,Mantel , Kopf und Ohren aus Marzipan

Aus Marzipan und Couverture

 Einfach herzustellen aus heller und dunkler Couverture

 Aus weißer Couverture bestreut

 Aus Makaronen , Marzipan und Schokolade

 Aus Zuckerteig und Schokolade

 

 Aus Blätterteig gefüllt mit Vanille - Creme , Rand überzogen mit Schokolade

 Aus Meringues

Aus Schokolade und Marzipan

 Aus Hefeteig

 Aus Zuckerteig , Schokolade und Marzipan

Aus Marzipan und Schokolade

 Körbe aus Zucker

 Körper mit Praline