Salzteig zum Modellieren : 1000 g Weissmehl , 8oo g Salz , 300 g Weizenstärke ,
40 g Fischkleister , 800 g Wasser ca.
Salzteig zum Ausstechen : 1000 g Kochsalz , 600 g Weissmehl , 500 g Wasser.
Herstellung : Alle Zutaten zusammen - mischen und gut kneten (Haushaltmaschine). Wird eine besonders feine Struktur gewünscht , kann das Salz vorgängig mit dem Wasser aufgekocht werden.
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