St. Honoré Vigneron .
Weisswein-Crème : 1/2 l Milch , 6 Eigelb , 100 g Crèmepulver , 300 g Zucker zu einer Patisseriecrème kochen und auskühlen lassen. 1/2 l herben Weisswein , der Crème beigeben. Sehr kalt stellen und 1L geschlagenen Rahm unterziehen .