Mousse au Pruneaux : 900 g Zwetschgen püriert , 150 g Pflümliwasser , 375 g Eiweiss aufwärmen und mit 375 g Zucker steif schlagen , pürierte Zwetschgen darunterziehen . 9 Blatt aufgelöste Gelatine darunterziehen , 900 g Rahm geschlagen . Aufbau : Chocolat-Biskuit mit Couverture dünn bestreichen , umkehren , mit Pflümli- Sirup tränken , Mousse au Pruneaux .
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen