Bonbonnière :

Natürlich mit den Zahlen des jeweiligen Jubiläums . Die 7 aus Couverture ausschneiden und zusammensetzen . Zum Füllen : Die 5 aus Marzipan oder Zuckerteig ausstechen , mit Couverture überziehen .

Schwäne :

Eierschalenformen von 8 cm Länge mit weisser Couverture ausgiessen und erstarren lassen . Weisse Couverture 3-4 mm dick auf ein Pergamentpapier aufstreichen . Kurz vor dem Erstarren die Elemente ausschneiden , an die Kühle stellen und beschweren .Die verschiedenen Teile mit weisser Couverture zusammensetzen . Den Schnabel leicht orange färben und die Augen mit dunkler Couverture aufspritzen .